おすすめの調味料「バジル醤油」

菖蒲農場、苗部門生産科古澤の妻です。

ただ今３人の子育て中ですが、簡単でおいしい料理やお菓子を日々キッチンで実験中です♪

初夏に家庭菜園で植えたバジル。

収穫も終わりかけの秋は、保存食を作って我が家で楽しんでいます。

今回作ったのは、おすすめの調味料「バジル醤油」です。

◼︎バジル醤油の材料◼︎

• バジルの葉　適量
• 醤油
• 煮沸消毒した保存用の瓶

◼︎バジル醤油の作り方◼︎

1.バジル適量を洗って水気をよく拭き取ります。

2.瓶にふんわり入れていき、口くらいまで入ったら醤油を注ぐだけ。

　数時間後にはもう香りが移り使えますが、３日目くらいが味も香りもまろやかになります。

軽く水切りした絹ごし豆腐に、プチトマトを切り、バジル醤油とオリーブ油をほんの少し入れて混ぜ合わせたものをかけました。

朝ごはんの納豆や、卵がけごはんのお醤油に使ったり、好みの油とお酢をまぜてドレッシングを作ってもおいしいです！