発酵白菜が美味しい季節です

発酵野菜鍋

絶妙な酸味と旨味がたまりません

・白菜のザワークラウト

（かなり日を置いて酸っぱくさせる）

・鶏の手羽元

・かつお菜

・かぼちゃ

・大根

・豆腐

冬はザワークラウトを汁たっぷり酸っぱく作って（乳酸菌で長く発酵させる）おくと便利！

スープに鍋に大活躍！！

味付けはいらないよ

鶏肉や豚肉とも合うよ

（鶏肉の方が身体を温める🔥）

今日のザワークラウトはいつ漬けたか覚えてないヤツ😋

でも、発酵と腐敗はほんの少しのバランスで変わるので気をつけてね⚠️

乳酸菌の起こし方、活用術は

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命が喜ぶ発酵プレート付き💛

美味しいよ〜😋

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