12/23 かぼちゃコロッケ・バタークッキー

本日の賄いは、栗かぼちゃのコロッケです。

デザートは、バタークッキーです。

本日のメニューはこちらです。

・土鍋炊き無農薬あずき玄米

（梅・ごま塩・鉄火味噌）

・天然醸造のお味噌汁

・無農薬大根のたくあん

・大根おろし

・れんこんのきんぴら

・切り干し大根とひじきの煮物

・ブロッコリーの塩茹で

・銀杏の素揚げ

・栗かぼちゃのコロッケ

お野菜は出来る限り、無農薬のものを使用しております。

コロッケは、ペーストにした栗かぼちゃと生姜に、

天然醸造のお醤油で味を付け、

全粒粉を混ぜこみ、圧搾ごま油で揚げ、

シンプルに仕上げました。

ほっくりと、素材の味が体に染み渡ります。

本日は来客もありますので、焼き上げたバタークッキーをデザートにさせて頂きました。

贅沢なバターの芳醇な香りを、

ご堪能ください。

心ゆくまで、穏やかな時間を

お過ごしください。

本日もお越し頂き、

ありがとうございました。