内容紹介日本が誇る精進料理の「滋味」溢れるおかゆ50品と,中国の家庭でも楽しまれているような「滋養」たっぷりな代表的なお粥を50品,あわせて100選。さらにそれにあうおかずそれぞれを10品ずつ収録。精進,中華それぞれの「基本の白粥」の炊き方も詳述。体調を崩したときはもとより,普段からぜひとも食事にとりいれたいヘルシーなおかゆを,地味と滋養,体調や気分に合わせてお愉しみいただけます。内容（「BOOK」データベースより）ぜひとも作ってみたい精進料理のお粥50品と、中華粥50品、あわせて100選。さらに、それに合うおかずそれぞれを10品ずつ収録。精進、中華それぞれの「基本の白粥」の炊き方も詳述。著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)高梨/尚之 1972年生まれ。曹洞宗大本山永平寺にて禅の修行を積み、精進料理の心と技を深く学ぶ。2001年より2005年まで、大本山永平寺東京別院長谷寺にて副典座および典座(総料理長)を務める。現在、群馬県沼田市の曹洞宗永福寺住職。曹洞宗布教師。また、三心亭無苦庵にて精進料理の研究の傍ら、「典座和尚の食育説法」と称して講演・執筆・料理教室などを行い、ウェブサイト「典座ネット」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

以下は、粥百選:精進粥と中華粥とおかず100+20に関する最も有用なレビューの一部です。 この本を購入する/読むことを決定する前にこれを検討することができます。

料理は材料検索ネットレシピで作る派なので私の料理本購入のポイントは『写真が美しい』事、及び『要所要所に配置された文章が、読み物として成り立っている』事、でこちらの本は、この二つの条件を見事に満たしております。落ち着いた色合いで紙質も良く、背から美しく、きれいな装丁の本です。おかゆがとても魅力的に飾られており、うっとりします。内容としては、前半が【日本粥】後半が【中華粥】の2部編成でそれぞれ、お粥に会う簡単な惣菜レシピも記載されています。作り方も簡単なものが多いですが材料が身近でないものもある為ガチ粥作りたい方には不向きかもしれません。眺めて愛でるために購入するならば★5です。