【雑誌掲載】週刊ホテルレストラン　2020　12/25

「週刊ホテルレストラン　2020　12/25」  

【グローバルSAKEマーケットの創造者たち】

日本酒プロデューサー　(有)佐奈井　代表取締役　日本食文化会議　理事長　上杉孝久氏との対談、第1回目。

「「わかりやすい」が世界のマーケットに日本酒を広めていくためのキーワードに」

と題し、お話伺いました。

「厳しい目を持つ女性のマーケットを大事にすれば店の格も上がっていく」

上杉先生の「わかりやすい」お話、

いろいろなヒントをいただけた、大変勉強になる対談でした。

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