MONONCLE vigen catering

MONONCLE vegen catering

今日のmenu

・ソイミートのからあげ

・車麩の角煮

・碧南にんじんのラペとブロッコリーのペペロンチーノ

・豆腐チーズとトマトのカプレーゼ

・グリルアボガドの柚子胡椒添え

・雑穀のごちそうサラダ

・オレンジとグレープフルーツのグリーンサラダ

・里芋の和風グラタン

・カラフル野菜とスパイスクスクス

・碧南にんじんのポタージュ

・ヴィーガントマトリゾット

・大豆ミートのタコス

dessert

・豆乳バナナブリュレ

・オートミールのクッキー３種

ナッツ、ココナッツ、ドライフルーツ

・米粉のマーブルパウンド

・フルーツの盛り合わせ

・ヴィーガンチョコフォンデュ

ミルクはソイミルク・オーツミルク・ココナッツミルクを使用

甘味はきび砂糖やバナナで

チーズは豆腐チーズや豆乳からできたチーズ

リゾットにはおからでまろやかに

なるべくオーガニック素材で

栄養価も高い雑穀など、栄養のバランスと色にこだわって作りました。

変化の時代

身近にヴィーガン料理を知ってもらうためケータリングやオードブルにも力を入れていきます💪 

コストコには、たくさんオーガニック食材があり何を使おう探すのがとっても楽しい❤️

JASマークを求めて✨

ほか、動物性を使わなくても代替品はイオンやアピタでも手軽に手に入ります👍

お値段も高くないし、

中でもオーツミルクは、かなり優秀‼️

コストコで購入しました。

オーガニックオーツミルクほんのり甘味があってクリーミーな料理に使えそう💕スイーツにもいいかも✨

ほかまだまだ気になる食材もいっぱい

そうやってvigenを楽しむと地球にも身体にも優しい❤️

いろいろ勉強です🌍