大掃除におせちに色々

こんばんは。

前回、「次回は本の紹介をします」といいながら、このタイトルです。

本につきましては、明日以降今年中⁉にアップします。

今日は１２月２９日！！

まったくそんな気がしないのはワタシだけでしょうか？

今日は暖かかったですし、何だか全然そんな気分ではないです。

ということで大掃除、進んでいません！！

引っ越し業者が来たのが３日前、昨日ようやく大阪に娘が旅立ちました。

（年末のこの時期は引っ越し業者も多忙期なので、翌日搬入よりは日数を置いたほうが割安なんだそうです）

５年前の引っ越しの際には涙涙でしたが、今回はあっさりです。

なぜなら向こうに待ち人がいるので、心配なく送り出しました。

はやく孫の顔が見たいですが、そこは口に出さずじっと我慢。

ということで家の中がすっきりして、余裕の生活！

と思っていたのが全然です。

こちらに帰ってくるときに荷物が入らな過ぎて、山ほど捨てたのですが、今回引っ越したら足りないものだらけ。

絨毯や布団など慌てて買わなくてはいけないものばかり。

そして年末なので在庫がない！

あ～～～～～～もっと早くにやっておくべきだった！と後悔先に立たずとはこのこと。

ということでばたばた過ごしています。

ですが、おせちはすでに秒読み状態。

明日から本格的に始めないと終わらない。。

で、毎年恒例の黒豆づくりを明日行います。

今日の夕方に水につけて、明日の朝から半日煮ます。

今年も丹波篠山産黒大豆。ふるさと納税で入手しました。

豆が大きくて、とっても美味しいんですよ。

さあ、今年は上手に煮れるかな。

３０年前に義母からもらった、黒豆レシピの通りに煮ますよ。

これが一番簡単で、その上とても美味しい。

奈良にあったお豆屋さん”ぜいたく豆本舗”のレシピです。

（今でもありますがお土産屋さんになってしまいました）

そして毎年必ず書いている、「年末ごちそう日記」を確認して煮始めます。

今年のお正月の記録には、

「黒豆の灰汁が強かったので、水を多めにして途中で灰汁をすくったほうがいい」

とありましたので、今回は水を少しだけ多めにしました。

30年やっても、完ぺき！！とは行きません。

お料理の面白いところですね。

で、早速にちょっと心配事が。。

豆を洗ったところ、皮が割れてしまったものが多く。。。

今までにない現象。。

最近は気候が不安定なので、豆の状態が毎年変わって、本当に難しい！

うまくいきますように、と願いを込めて明日は煮始めます。

黒豆って自分で煮ると本当においしくできますよ。

前の晩に材料を全部入れた水に豆をぶち込んで、翌日ただ弱火で延々煮るだけ！！

煮ている途中に材料を加えると豆が硬くなるので、前日に全部入れておきます。

そして、豆を煮ている間は大掃除です。

どんな名店のよりも自分で作ったのが一番おいしい！

と、あえて豪語させていただきます。

だって売ってるの甘いんだもん。