Google book downloader pour iphone L'art de
L'art de faire son fromage - Retour aux savoir-faire artisanaux et aux ingrédients naturels pour réaliser des fromages du monde entier pan David Asher
Caractéristiques
- L'art de faire son fromage - Retour aux savoir-faire artisanaux et aux ingrédients naturels pour réaliser des fromages du monde entier
- David Asher
- Nb. de pages: 320
- Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9782841389094
- Editeur: Ulmer
- Date de parution: 2017
Google book downloader pour iphone L'art de faire son fromage - Retour aux savoir-faire artisanaux et aux ingrédients naturels pour réaliser des fromages du monde entier
Overview
Si la France est le pays du fromage par excellence, les Français ne savent souvent plus le faire chez eux, selon des méthodes traditionnelles de fabrication. Et si les ouvrages sur le patrimoine fromager sont nombreux, ceux dédiés au faire soi-même sont souvent limités. Pourtant, pour qui veut se réapproprier son alimentation, conserver naturellement ses aliments et découvrir comment faire du fromage à petite échelle, voici ici la réponse.
L'auteur commence par un fervent et éloquent plaidoyer du lait cru, des savoir-faire traditionnels et des petits producteurs de lait comme de fromage qui résistent à l'homogénéisation culturelle. La suite est consacrée aux méthodes de fabrication pour permettre au lecteur de produire ses fromages dans sa propre cuisine, sans avoir à acheter de matériel coûteux et inutile. Avec plus de 40 recettes présentées (feta, ricotta, briques, camembert, brie, tommes, gouda, cheddar, beurre, crème fraîche, etc.), le lecteur obtient ainsi une vision globale de ce qu'est le fromage et de la manière de le réussir, qu'il soit simple ou compliqué, à pâte dure ou à pâte molle, frais ou affiné, à base de lait de chèvre ou de vache, de brebis ou de bufflonne.
Lire aussi: Free ebooks english literature download The Collector by KR Alexander MOBI PDF in English 9781338212242 pdf, Free iphone audio books download La frontera by Don Winslow (English Edition) 9788491393580 download link, Real book ebook download Matar la Kriptonita: Destruye lo que roba tu fuerza DJVU by John Bevere (English literature) read book, Free computer books download Targeted: The Cambridge Analytica Whistleblower's Inside Story of How Big Data, Trump, and Facebook Broke Democracy and How It Can Happen Again (English literature) CHM MOBI ePub by Brittany Kaiser 9780062965790 download pdf, Full book free download pdf The Gentleman's Guide to Getting Lucky 9780062967169 site, Free pdf ebooks download music Nikon D3500 For Dummies (English Edition) ePub FB2 read pdf, Ebook search free ebook downloads ebookbrowse com The Poison Squad: One Chemist's Single-Minded Crusade for Food Safety at the Turn of the Twentieth Century by Deborah Blum in English MOBI read book, Download book pdf online free Star Wars The Skywalker Saga (English Edition) 9781368041539 pdf,