スーパーフードで真赤なサラダ❤️

スーパーフードとも言われている

ビートルーツ✨

イギリスでは

水煮で真空パックになって

どこのスーパーでも売っている。

以前、生を買って自分で煮てみたけど

手間暇かかる上、煮汁が洋服に飛び散ると、あの鮮明な

ショッキングピンクレッド⁉️

は永久に消えないシミに😭

それからはもっぱら便利な

水煮を買う事にしている😁

結構糖分を含んでいる野菜なので

優しい甘さ😍

今日のランチはそんなビートルーツを使い、いつもとちょっと違った感じのサラダを作ってみた。

ホワイトビーンズ、フェタチーズ、

ルビー色のグレープフルーツ

そしてフラットパセリを混ぜて

ドレッシングは🍅

トマトとニンニクのすりおろしに

フラックスオイルと酢を少し混ぜて

完成♪

ホワイトビーンズがピンク色に

染まってしまった😅

塩気はフェタチーズで十分。

ちょっと甘めなので粒黒コショウを

ガリガリ多めにかけると良い感じに😄

ちなみにこのスーパーフードには…

ミネラル、ビタミン、鉄分そして

デトックス、美肌、アンチエイジング

効果など…

まだまだ凄〜い栄養素だらけ❤︎

なので

定期的に食べよう☺️