シャトー・メルシャン 甲州小樽仕込み

あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。

元日から仕事なので、早起きしてお屠蘇(おとそ)代わりにチョット一杯。

10年以上飲み続けている私の定番ワイン【シャトー・メルシャン 甲州小樽仕込み】です。甲州種を、フレンチオークの小樽を使って醸造・育成。レモンやライムなどの柑橘系アロマと共に、樽発酵・樽育成由来の甘いヴァニラ、焼いたパンおよびイーストの香りを感じます。しっかりとした果実味に加え、適度な酸の厚みが口中に広がり、フィニッシュには心地よい苦みが加わります。果実味、酸と樽由来の味わいバランス良く重なり合った味わいは、爽やかというよりはリッチで美味しい甲州のお手本のようなワインです。

醤油を少し多めに付けて、お刺身は甲州との王道の組み合わせ。朝から幸せな気分です。