明けましておめでとうございます

皆様明けましておめでとうございます。

お正月はお煮しめなど、にんじんをいつもより多く食べられてる方も多いかと思います。

そのにんじんですが長らく目に良いと言われてきたのですが、脳にも良いことが判明しました。

にんじんには、ルテオリンという化合物が高濃度に含まれています。

ルテオリンは、老化由来の記憶障害を減少させ、脳の炎症を抑えることが、2010年の『栄養学』誌の研究で明らかになっています。

この研究では、ネズミの食事に一日あたり20ミリグラムのルテオリンを補っています。

研究の結果、脳の炎症を抑えられることが観察されました。

またネズミの記憶力が、若いネズミと同レベルにまで回復することも判明しました。

ルテオリンが豊富な他の食物に、オリーブオイル、こしょう、しそ、セロリなどが挙げられます。

このお正月の間ににんじんを摂取して脳を若返らせましょう。