明けましておめでとうございます！

丑年の2021年。

5日にスティックを焼きPANの仕込み。

6日にPAN焼きをする予定となっております。

年末に軽い気持ちで焼いたクロワッサン🥐

バターを沢山使うことと、パイルームのように涼しい部屋がないので

作ってきませんでした。

2020のシュトレンには初めてバターを使い、そのバターが残っていたのと

五ヶ瀬は6月ごろまで寒いので作れるのでは？とつくってみたのです。

初めて出来たことに嬉しくて、美味しくて１人盛り上がってます。

どこでも見かけたら食べてみています。

結構甘ったるかったり油っぽいものが多い印象です。

今回美味しかったのは三日月のクロワッサンでした。

サッパリとしてムッチリとしてほんのり甘さもある。

イギリスの映画では美味しそうなクロワッサンがよく出てきていた。

外国のクロワッサンは結構大きい！

色々作り続けて楽しいクロワッサンを作ってみます。

〜〜今年は…  〜〜

今まで1,400世帯の団地群の一角に住み、ダイヤモンドダストの降り注ぐ長野の山の上に住み、

竜宮城の海まで歩いて３０秒の奄美に住み

旧暦で昔からの伝統を大事にしつつ、アメリカの影響を否が応でも受ける沖縄に住み

日本で初めて隆起したという地層の上に住み

様々な集落行事に触れ参加し、地域で違う食べ物を作り食べさせていてきた。

やりたい事もやりたい様にさせて頂いてきた。

そしてこれからもやりたい事を、さらに突き詰めてやらせて頂こうと思っています。

自分のため・あいてのため・世のため・ご先祖様のためになる様な

場所を作り、モノづくり人脈づくりをしてゆく。

らくる