中国の正月

みなさん、どんなお正月を過ごしていますか？今年の初夢は？私の初夢には、なぜか餃子が登場しました。餃子は縁起の良い食べものなので、今年の食の学びでもステキな食と人にたくさん出会えそうな気がします。

餃子は中国北部ではお正月にはかかせない食べ物、大晦日から新年にかけて食べる日本の年越しそばのようなものなのだそうです。仙台の錦町で中国料理店を営む中国出身の劉さんと楊さんから教えて頂いた中国のお正月のお話。お店で出される水餃子には、中国の家族と過ごしたお正月の思い出も包み込まれているようです。

中国の正月のお祝いは、旧暦ですから１月下旬から２月の中旬にかけての期間に。2021年の旧暦の正月は2月12日とのこと、太陽暦・新暦では年が明けたばかりですが、そろそろ旧暦の正月「年越し餃子」の準備をしましょう。

劉さんと楊さんご夫婦には、私たちの食の学びを１０年以上サポートしていただいています。今年もよろしくお願いします。