1/4(月)通常営業

1/4(月)11:30〜15:00通常営業します。

昨日の最高気温は22.7℃でした。晴れ間も出てお店のオープン時刻ごろは太陽の日差しも強かったです。オープンの準備をしていたら、お店入り口前で小さいヤモリがジッと地面にへばりついておりました。

目の前に人間が近づいても全く身動きせず、もしかしたら死んでいるのかしらん？と思ったら、突然目にも止まらぬ素早さでピャーーっと走って逃げて行きました。ヤモリくん、きっと太陽の熱で身体をあたためていたんですねぇ。太陽不足が続くと人間もその気持ち分かるなぁ。

さて年末に石垣島から仕入れていた石垣産「ちんぬく」。ちんぬくとは、沖縄の里芋のことです。

それにしてもサイズが大きいですね〜。

このぐるぐるは葉っぱがついていた痕だと思うんですが、非常に美しい模様です。

ぱかっと生で切るとこんな感じ。これを湯がいてクリームチーズかつお節和えにしました。

このクリームチーズ和えは、以前、東京でお店を営んでいる友人のところで食べて、その味の相性が美味しすぎて、いつか真似しようと思っていたレシピです。里芋の種類は違えども美味しくできて大満足です。ちんぬくも里芋も、それほど強い味はなく、ホクホクしたり、ねっとりしたり、そのボリュームある質感が特徴。なので、クリームチーズ以外のけっこう強い味と混ぜても美味しくなりそうな気がします。今度、他にも試してみたいです。

こちらは沖縄本島産のレンコン。先日は天ぷらにしましたが、今回はきんぴらにしてみました。

きんぴらって本当に優れた味付けのレシピですね。パクパクつまむ手が止まりません。ちんぬくも、レンコンも、地元産の美味しいものは食感から圧倒的に美味しくて違いを見せつけてくれますね！

昨日夜は、おばぁ家で、三線を引いたり、歌ったり、おしゃべりしたり、ささやかな新年会をしてきました。

今日から世間的には仕事始めという方が多いのでしょうか。コロナ、寒さ、休みボケ…なかなかしんどいとは思いますが、初日はみなさん無理をなさらず、身体に気をつけて今日という一日をお過ごしくださいませ。