ねいろ屋の、あんもち雑煮みそらーめん

年末に予約していた、ねいろ屋のあんもち雑煮みそらーめんが届いたので早速作りました。

香川のあんもち雑煮をラーメンで表現した一杯です。

いつものイタダキヤス！！が並びます。

冷凍されたスープと麺とあんもちが入っています。

原材料は上質かつシンプル。美しさすら感じます。

あんもち雑煮みそらーめんの作り方。カッコ内は、追加手順。

1. たっぷりのお湯でスープを10分湯煎する。（アイラップに入れたチャーシューも湯煎しておく。トッピングの大根とにんじんを茹でておく。やかんにお湯を沸かす。）
2. たっぷりのお湯で麺を3分茹でる。（やかんに沸かしたお湯で丼を温めておく。）
   
3. 麺を茹でている間に、あんもちをレンジでチンor網で焼く。（チャーシュー、バターを切る。九条ネギを刻む。）
   
4. （丼の湯を捨て丼を拭く。）温めたスープを丼に入れて、麺を入れあんもちをのせる。
   
5. お好みでバター、ねぎ、根菜、ブラックペッパーなどをトッピングして完成！
   

用意しておいた具材は、チャーシュー、茹で大根、茹でにんじん、九条ネギ、バター。

丼はちゃんと温めておきましょう。

いざ実食。美味しい…！伊吹いりこと鶏をベースに香川の白みそで仕立てたほんのり甘く優しいスープは、まさにねいろ屋の味。

このバターがさらにまろやかさとコクをプラスしてくれます。茹でた根菜がみそスープに合うし、ブラックペッパーのピリリとしたアクセントも◎

あんもちの甘さとスープの塩気がマッチして良い…。私、香川のあんもち雑煮が好きなんですが、それが見事にラーメンに昇華していてすごい！

サラリとしてどんどん飲めてしまえるスープ。

モチモチした太ちぢれ麺もよく合う。

ねいろ屋のラーメンって本当に美味しいな…としみじみ思いました。完食、そして完飲です。最高の今年初ラーメンでした！

公式 https://twitter.com/neiroya

公式オンライン https://neiroya.base.shop

参考 https://g.co/kgs/zC6tGi