茶碗蒸しの話
2021年がスタートしました。
毎年堀川は、自宅でおせちを作ります。
化学調味料食品t年化物・白砂糖が苦手なので、
お取り寄せは難しいのです。
毎年、おせちの締めは茶碗蒸し。
毎年作っています。
今年初めて、茶わん蒸しが固まらない。。。
こんな事は、初めてです。
しかも、色が黒い。
色が黒いのは、舞茸を入れたから！
ガガ～～～～ン‼
原因は、舞茸を入れたからでした。。。
舞茸はタンパク質を分解する「アミラーゼ」という酵素があるので、
くれぐれも、茶わん蒸しには入れてはいけませんよ。
って、知ってましたよ( ;∀;)
なのに、入れてしまってドヨヨ～～～んな茶碗蒸しに。
皆様、茶わん蒸しを作る時は、
舞茸はNGですよ(*´▽｀*)
◇1月7日(木)より営業開始です。
◇1月のWポイントディは、15日(金)16日(土)17日(日)です。
自然食工房めぐみ公式ライン
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自然食工房めぐみ
北九州市小倉北区魚町3－3－20
営業時間 11時～20時
定休日 毎週水曜日
℡＆Fax 093-511-2352
携帯からは、080-4919-1271
E-mail megumi2352@yahoo.co.jp
コロナウイルス感染予防のため、
お弁当・テイクアウト・食材の販売・日用雑貨の販売を行っております。
◇12月30日～1月6日までお休みです。
1月の料理教室＆イベントは、こちらから。
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Natural food studio Megumi
ビーガン、マクロビ 、グルテンフリー に対応できます。
Vegan, vegetarian, macrobiotic, gluten free can be accommodated.
アレルギーをお持ちの方は、事前にご相談下さい。
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