アモーレ♡イタリア②Piemonte

【Piemonte】

Piemonteは「山の麓」という意味です。アルプス山脈の南側に位置する産地のため、産地のほとんどが山岳地や丘陵地です。ミラノから州都トリノまでは電車で約1時間半。電車から見える山並みはダイナミックで圧倒されます。

ピエモンテは旅好きにはたまらない場所です。サッカーが好きな方は、FCユベントスの試合を堪能できるでしょう。スローフードの発祥地でもあり、白トリュフの銘醸地ですので、食べることが好きな人にも飽くることなく旅を楽しめます。ICIFといってピエモンテ州政府認定の外国人のためのイタリア料理学校があるために、イタリア料理を勉強している日本人の多くがこの地で学ぶことで知られています。今度、イタリアンにいったらどこで修業したかシェフに聞いてみてください。

ピエモンテ州は大都市ミラノに出やすいことや、フィアットを抱えていることからも経済的に豊かで、そのためか高級ワインがたくさん産出され、生産量の90％がDOP(DOCGとDOC)です。この数字はイタリア第一位なのです。

【ブドウ品種】

黒：Nebbiolo（Nebbia=霧が語源）

　　Barbera

　　Dolcetto（Dolce＝甘いが語源。昔は甘口ワインでした）

【有名DOCG】

●Barolo　赤のみ　Nebbiolo100％　※ワインの王、王のワイン

●Barbaresco　赤のみ　Nebbiolo100％　※バローロの弟分