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圧力鍋、使ってみよう本ダウンロード - 内容紹介 3.11の震災以降節電をせまられている日本人。この節電モードはしばらく続きそうな気配です。どのように省エネクッキングするか、はじめて考えた人も多いのではないかと思います。そんなときに一番役に立つのが圧力鍋。圧力鍋のメリットは、調理時間が通常の半分から1/3までスピーディーにできて、肉や魚や野菜の栄養&旨みが逃げない!固い食材が短時間で柔らかくなる。また、時短だけでなく、光熱費がグンと減ります。これからの日本の食卓に必要不可欠な鍋になりす。本企画は、圧力鍋の特長を生かした基本レシピから応用までを行正流おしゃれで、らくらく、美味しいをモットーに、70レシピでまとめた今、タイムリーな実用書。圧力鍋の主な特長(●節エネには圧力鍋●怖くない、圧力鍋●ヘルシー料理があっという間●料理の下ごしらえにピッタリ)を活かした行正流圧力鍋マジックレシピを網羅。行正流は、圧の放置なしで、水道水で急冷するだけ!!より時短で、調理できるのが、特徴です。本書で作る料理は、忙しい女性に送る時間のプレゼント、のような気分で作れたらという著者からのメッセージのこもった1冊です。和風のおかずはもちろん、アジア風のごはんからイタリアンまで網羅します。 内容（「BOOK」データベースより） 圧の放置なしで、急冷するだけ!カンタンでおしゃれな時短ごはん70レシピを紹介。圧力鍋をもってる人も、もってない人も必見の一冊。 著者について 行正 り香行正り香(ゆきまさりか)1966年福岡生まれ。高校3年からカリフォルニアに留学。留学中に、ホストファミリーのための食事作りから料理に興味を持つ。帰国後、広告代理店に就職、得意の英語を活かした海外出張が多く、様々な国で出合ったおいしいものを簡単にアレンジして紹介。2007年に会社を退社後、現在はウェブサイトの企画・制作に携わる。主な著書に、「19時から作るごはん」、「ワインパーティ-をしよう。」(共に講談社)などがある。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 行正/り香 1966年福岡生まれ。高校3年からカリフォルニアに留学。留学中に、ホストファミリーのための食事作りから料理に興味を持つ。帰国後、広告代理店に就職、得意の英語を活かした海外出張が多く、様々な国で出合ったおいしいものを簡単にアレンジして紹介。2007年に会社を退社後、現在はウェブサイトの企画・制作に携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

以下は、圧力鍋、使ってみように関する最も有用なレビューの一部です。 この本を購入する/読むことを決定する前にこれを検討することができます。

ほとんどの料理が、加圧後の急冷でできるようになっている。通常の圧力鍋本の調理は加圧後、火を消して自然放置が多く、いつになったらフタを開けるか、自分で決められない。本書には自然放置のレシピは少ないので、一回でも自分の調理時間を記録しておけば、次に同じ調理をする時にある程度、必要時間が分かる。つまり、調理時間を自分で決めることができる。ブロッコリーを茹でるなら、４０秒の加圧で急冷。冷蔵庫に入れたブロッコリーを出す時間から完成まで５分弱。こんな感じで、時間管理ができる。本書に書かれた著者のエッセイに、著者本人の時間管理に対する考え方が記されている。この考え方と加圧後に急冷、という調理法が見事に一致している。共感できる。