２番生地のゆくえ 2021.01.07 05:28 パイなどを使った後に残る、切れ端の生地を二番生地と言いますね。昨日のガレット・デ・ロワの残りをパルミエパイにしました。暴れたがる生地を押さえながら😆、よく火が通るまで焼くとサクサクの仕上がりです！