切り干し大根

干し大根てなんておいしいのでしょうか

大根の甘味がしっかりとでてきて　じゅわっと口の中でお出汁がたまらないですよね

サラダも好きなんですけど　やっぱり煮物が大好きです

材料

・切り干し大根（水で戻したもの）・人参の細切り・ちくわ

・麺つゆ大匙2・酒大匙3・みりん大匙1・お水200㏄

1・フライパンでちくわと人参を乾煎りします。

2・すこし火が通ったら切り干し大根をいれて、さらに乾煎りします

※乾煎りすると味のしみこみがいいのとちくわの旨味がしっかりとでてきます

3・乾煎りをしていて重さが軽くなったら酒・みりん・麺つゆ・水をいれます。

4・水分を煮飛ばしながらじっくりと弱火で味を煮含めていき来ます

5・できあがり～

乾煎りしたちくわもふっくらと炊きあがっておいしいよ

ごちそうさまでした

サクラ