魚は大いに美味しいです。

みなさんご機嫌いかがですか？

新年を迎え、まだ、お正月気分も抜けていないのではないかなあ。なんて､､､。

私は年中仕事ばかりなので、

とは言っても、休んでいないわけではなく、

普段の生活の中で、ゆっくりしたり、

一生懸命になったり、メリハリをつけた生活になっていますので、

あらためて長い時間をかけて、休むということが、それほど重要でもなく､､､。

毎日、充実した生活を遅らせていただいています。

ありがたいことです。

写真は最近ハマっている、魚料理。

鰯のみりん干し、鱈のレモン醤油包み焼きです。

いい鰯が手に入ったので、捌いて、みりん醤油、塩少々に2時間つけて、ベランダで一夜干し。

鱈のレモン醤油包み焼きは、鱈にみりん醤油、レモンの輪切り、鷹の爪を入れて、2時間ほど寝かせて、クッキングシートに包んで、オーブントースターで10分焼いたら出来上がり。

魚は美味しいなあ。

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