レシピ　簡単下準備でお肉柔らか！牛肉とお豆腐の煮物

簡単下準備でお肉

しっとり柔らか〜♪

お肉にお砂糖を

あらかじめもみ合わせておくと

硬くなりがちな牛肉も

しっとりと仕上がります🙌

もちろん！

お砂糖の代わりに

濃縮甘酒を揉み込みと

甘酒の酵素が肉のタンパク質を

分解して柔らかな仕上がり♪

栄養素も分解されるから

体に優しい仕上がり✨

ごはんが恋しい

しっかり味の煮物

甘辛な煮汁が染み込んだ

ごぼうとお豆腐もたまらんっ😋

冷めても美味しいよ♪

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⏰　20分

👬　2人分

⚠️ 火を通すのは短時間！余熱を利用しよう！

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■材料

・牛細切れ肉　100g

・焼き豆腐 1/2丁（150g）

・ごぼう 　1/2本

・鷹の爪 　1/2本

・きび砂糖(またはペースト状濃縮甘酒) 大さじ1

・胡麻油 　小さじ1

A 醤油 　大さじ2

A みりん 大さじ2

A 水 大さじ2

A きび砂糖　大さじ1

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■作り方

1. 牛細切れ肉は、きび砂糖(または濃縮甘酒)大さじ1をもみ合わせ10分おく。

2. 焼き豆腐は、一口大に切る。

ごぼうはささがきにし、しばらく水にさらし、水気を切る。

3. 厚手鍋に胡麻油を熱し、ごぼう、鷹の爪、牛細切れ肉をさっと炒める。

4. ②にAと焼き豆腐を加え落とし蓋をしてから蓋をする。全体に味が馴染むように時々お豆腐を返したりしながら、沸騰したら弱火で5分煮る。そのまましばらくおいて出来上がり。

★濃縮甘酒の作り方は、 トップ画面のボタンから✈︎