米粉パン試作と麹づくり
2021.01.11 07:12
米粉100%の古代米食パン
自然栽培赤米あかむらさき使用
ほんのりピンク色の食パンです。
（内層の色は先ほどINSTAGRAMストーリーズにupした方が近いです）
赤米は餅米なので
通常の米粉パンと同じ製法で作ってしまうと
モチっとさが強調されてしまうため、
若干製法が異なります。
連休中は米粉パンの試作と味噌作り用の麹を製麴しています。
麹づくりは完成まで数日かかりますが
ステイホーム中にはもってこいの楽しさがあります。
1月30日オンラインキドニー白米麹味噌づくりあと1名様ご参加可能です。満席1/12更新
もしご都合がよろしければお待ちしております😊