レッスンは延期ながら、撮影を行いました

1月・2月のテーブルコーディネートレッスン、宣言の発出に伴い延期となっているのですが、連休中に撮影を行いました。

テーマは、「新しい年のおもてなし」です。

家族で過ごすお正月が終わって一段落したころ、友人たちをもてなすという設定です。

調理メニューは、以下の4品です。

・焼き餅のスープ

・揚げ大根

・鶏ささみと長ネギの柚子胡椒マヨネーズ和え

・ほうれん草の梅おかか和え

旬の食材を利用した、簡単で身体に良いメニューを考えました。

焼き餅のスープは、お野菜とお餅も入ったボリューム満点の一品。練り物を入れることでこくが出て、栄養バランスも整います。

揚げ大根は、大根を揚げるという珍しい調理法。ほくほくして美味しいです。

鶏ささみと長ネギの柚子胡椒マヨネーズ和えは、ねぎを丸々2本使います。レンジで作る簡単な一品です。

ほうれん草の梅おかか和えは、旬のほうれん草をシンプルな味付けで頂くというものです。

このテーマと食材。

宣言明けですと季節が少しずれてしまうかもしれません。

その場合、このレッスンは来年に持ち越しとし、3月・4月の春休み親子クッキング＆テーブルコーディネートレッスン（テーマは「お花見」の予定です）から再開するということも考えております。

休業中に、お花見のレッスン準備をするのが楽しみです。

お花見なので、東京堂の桜のページを眺めているのですが、本当にきれいで、わくわくします。

春はもうすぐ。

その頃には状況が落ち着いていると良いです。

みなさまにお会いできるのを楽しみにしています。