柚子とあんこの和パウンドケーキ

たくさんいただいた柚子

買ったけど結局食べずにいた「茹で小豆の缶詰め」

にクルミを投入して

パウンドケーキを焼きました。

膨らみ加減が今一つなのは

中に入れた茹で小豆をトロトロなまま入れたからかなと思います。

ひとくち食べると同時に

濃いぃ緑茶が飲みたくなります。

あんこがしっかり甘いですし、

今回は砂糖をちゃんと入れて

加えて

あんこに微量の塩をトッピングしてありますので

ちょ～甘い。

私が作るお菓子としてはケタ違いに甘いです。

そして、あんこに柚子が

素晴らしく合うのですね♪

クルミの食感も相まって

なかなかの絶品ケーキです。

味がわかりやすいからですかね、

本当に美味しく感じます。

そして、お茶がたくさん飲めて

ひと切れ食べたらもう満腹。

朝からこんなお菓子を食べたら

ご飯は食べる気になりません。

摂取カロリーも十分なはず。

あぁ～、旨かった。

今日も仕事と縫い物に邁進しよう！