秋鮭の白子でパスタ

秋鮭の白子が売っていました。

とても格安で魅力的。

日本独特な、大好きな食材の１つです。

パスタソースにしてみました。

鶏レバーを作る要領で

ブランデーや白ワインで臭みを飛ばし

アンチョビで海の味を足してみました。

季節のスダチも日本の食材ですが

本格イタリアンに変身してくれました。