アジの干物でパスタ

私は沼津出身です。

アジの干物は特に大好きで

愛してやみません。

どうにかして、本格イタリアンに使えないかと

いろいろと考えていましたが

シンプルに

トマトとクリームチーズで

こってりさっぱりなパスタにしました。

季節のスダチが効いています。

ヨーロッパでは、スモークされた魚を

よく食べます。

イギリス人は朝から食べるほど。

その習慣がある以上は、アジも干物も

洋の味付けに対応できるのは、と思ったわけです。

案の定、クリームチーズとの相性が抜群だとわかりました。