牛の第2胃袋、トリッパ

イタリア料理で有名なものの１つ

「トリッパ」

４つある牛の胃袋の

第2番目、「ハチノス」を使ったトマト煮込み料理です。

家族のために、朝からマンマが

じっくりじっくり時間をかけて煮込むような料理。

イタリアの景色ですね。

チーズもたっぷり混ぜ合わせます。

玉ねぎ、セロリ、人参のみじん切り＝ソフリット　で

野菜のダシもたっぷりです。

カラダにいいこと間違いないです。