長芋とそうめんのクルクル磯辺揚げ

長芋とそうめんのクルクル磯辺揚げ　(調理時間25〜30分)

【使用食材】2人分

• そうめん 1束
  
• 長芋 8cm程度
  
• 卵白 1個分
  
• 青のり 小さじ2
  

【調味料】

• 揚げ油 適量
• 塩 適量

【レシピ】

①長芋は皮をむき、長さ8cm太さ２cm角の棒状に切る。これを４本作る。

②そうめんを少し固めに茹で、水にさらし、よく水気を切る。（キッチンペーパなどでよく拭いておく。）青のりを絡めておく。

③長芋に卵白をつけ、そうめんを全体に巻き付ける。同様に４本作る。

④③をキツネ色になるまで揚げる。

⑤皿に盛り、塩を添える。