釜揚げ桜エビでパスタ

日本独特な食材の１つ、桜エビ。

こんなに小さなエビから、

どうしてこんなにも繊細な

ダシがでるのだろう。

と、イタリアン本格パスタに

してみました。

時々、口の中で存在を主張する

桜エビのヒゲがなんともいとおしくなる

意外とこってりな１品です。笑