そうめん入り和風ハンバーグ

そうめん入り和風ハンバーグ(調理時間30分(ハンバーグのタネの冷し時間含まず)）

【使用食材】2人分

• そうめん 1/2〜1束
  
• 合い挽き肉 180g
  
• パン粉 大さじ2
  
• 牛乳 大さじ2
  
• 卵 1個
  
• 玉ねぎ 1/4個
  
• 大根おろし 適量
  
• 大葉 2枚
  
• ポン酢 適量
  

【調味料】

• （A）塩 小さじ1/2
  
• （A）こしょう 少々
  
• （A）ナツメグ 小さじ1/2
  
• 油 大さじ1

【レシピ】

①玉ねぎ→みじん切り

②そうめんは表示時間通りに茹で、冷水にさらし、よく水を切る。長さ3cm程にざく切りにする。

③ボウルに合い挽き肉、そうめん、たまねぎ、パン粉、牛乳、卵、調味料(A)を入れてよく混ぜる。冷蔵庫で1時間休ませる。

④③を成形する。ハンバーグを２個作る。

⑤フライパンに油をしき、パンバーグを焼く。両面に焼き色を付ける。（この時点で仲間で火を通さない。）酒を加え、蓋をして弱火に落とし、中まで火を通す。

⑥皿に盛り、ハンバーグの上に大葉と大根おろしをかけ、ポン酢をかける。（付け合わせの野菜をお好みで添える。）