切り干し大根と自家製パンチェッタ

見た目は地味ですが、切り干しって美味しいですよね。だれが大根を干そうと考えたんだろう！と、食べながらいつも思ってしまいます。笑)  切り干し大根と一緒に炊くのは、油揚げや練りものが多いですが、ベーコンやパンチェッタもとってもおすすめ。いい旨味が出るので、ほんのすこしでも十分です。