そうめん餃子

そうめん餃子　(調理時間35分(冷す時間含まず))

【使用食材】2人分

• そうめん 2束
  
• 豚ひき肉 100g
  
• キャベツ又は白菜 70g
  
• ニラ 20〜30g
  
• 長ねぎ 10cm程度
  
• しょうがすりおろし 1/2かけ
  
• にんにくすりおろし 1/2かけ

【調味料】

• (A)水 小さじ2
  
• (A)酒 小さじ2
  
• (A)醤油 小さじ1
  
• (A)ごま油 小さじ2
  
• (A)鶏がらスープの素 小さじ1
  
• (A)こしょう 少々
  
• 油 大さじ2
  
• 水 大さじ1〜2
  

【レシピ】

①キャベツ→みじん切り

　ニラ→みじん切り

　長ねぎ→みじん切り"

②ボウルにひき肉、しょうがのすりおろし、にんにくのすりおろし、調味料(A)を入れてよくまぜる。きゃべつ、ニラ、長ねぎを加えて更によく混ぜる。冷蔵庫で1時間程休ませる。

③そうめんは表示時間通りに茹で、冷水にさらし、よく水を切る。少量のごま油(分量外)を絡めておく。

④②のを俵型に成形し、そうめんを巻くように絡める。20個程作る。

⑤フライパンに油(半量)をしき、④を並べる。水加えて蓋押して蒸し焼きにする。(蓋をしたら弱火)水分が飛んで中心まで火が通ったら残りの油を入れ、焼き目が付くまで加熱する。

⑥焼き目を上にして皿に盛る。