だしそうめん

だしそうめん　(調理時間20分（漬け込み時間含まず))

【使用食材】2人分

• そうめん 3束
  
• きゅうり 1/2本
  
• なす 1/2本
  
• 長芋 5cm程度
  
• みょうが 2個
  
• 青しそ 5枚
  

【調味料】

• (A)めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  
• (B)めんつゆ(3倍濃縮) 80ml
  
• (B)水 150ml
  

【レシピ】

①きゅうり→種を取り、5mm角の粗みじん切り。　なす→5mm角の粗みじん切り。　長芋→皮をむき、5mm角の粗みじん切り。　みょうが→粗みじん切り。　青しそ→粗みじん切り。

②きゅうり、なす、長芋、みょうが、青しそ、調味料（A）を入れ、よく混ぜる。冷蔵庫で1時間程おく。

③そうめんは表示時間通りに茹で、冷水にさらし、よく水を切る。

④(B)を合わせておく。

⑤器にそうめんを盛り、④を流し入れる。②を中心にかける。