シャリシャリかき氷のせそうめん

シャリシャリかき氷のせそうめん　(調理時間25分(めんつゆの凍らせる時間含まず)）

【使用食材】2人分

• そうめん 3束
  
• 茄子 1個
  
• 赤ピーマン 1個
  
• いんげん 4本
  
• ズッキーニ 1/3本
  
• みょうが 2個
  

【調味料】

• めんつゆ3倍濃縮 150ml
  
• 水 150ml
  
• 揚げ油 適量
  

【レシピ】

①めんつゆと水を混ぜ合わせて凍らせておく。かき氷機で削る。

②そうめんは表示時間通りに茹で、冷水にさらし、よく水を切る。

③茄子→縦半分に切り、2cm厚に斜め切り　赤ピーマン→縦に4つ切り　いんげん→2等分に切る。　ズッキーニ→縦半分に切り、2cm厚に斜め切り　みょうが→千切り（水にさらす）

④③の野菜を全て素揚げする。

⑤器にそうめんを盛り、素揚げした野菜を盛る。①を上からかけ、みょうがを飾る。（素揚げした野菜は熱々のものをのせてください。）