あおさとかき玉のあんかけ煮麺

あおさとかき玉のあんかけ煮麺(調理時間15〜20分)

【使用食材】2人分

• そうめん 3束
  
• 乾燥あおさ 5g
  
• 卵 1個
  
• 万能ねぎ 1本
  

【調味料】

• 白だしつゆ(3倍濃縮) 100ml
  
• 水 500ml
  
• 水溶き片栗粉 適量
  

【レシピ】

①乾燥あおさ→水で戻してよく水気を絞る。　卵→軽く溶きほぐしておく。　万能ねぎ→小口切り

②つゆを作る。鍋にめんつゆと水を入れて、沸騰したら、水溶き片栗粉を加えて、更にひと煮立ちさせる。溶き卵を流し入れ、半熟状態で火をとめる。

③そうめんを表示時間通りに茹で、ざるにあげる。

④器にそうめんを盛り、②のつゆをかける。あおさを中心に盛り、万能ねぎを散らす。