ガパオ風そうめん

ガパオ風そうめん  (調理時間25分)

【使用食材】2人分

• そうめん 3束
  
• 鶏ひき肉 １５０g
  
• セロリ 1/2本
  
• 玉ねぎ 1/4個
  
• 赤パプリカ 1/4個
  
• バジルの葉 10枚
  
• にんにく 1かけ（仕上げ）
• 卵 ２個
  
• バジルの葉 適量
  

【調味料】

• ナンプラー 大さじ2〜3
  
• オイスターソース 大さじ1
  
• 鷹の爪 1本
  
• 油 大さじ1
  
• めんつゆ 大さじ2
  

【レシピ】

①セロリ→8mm角の角切り　赤パプリカ→8mm角の角切り　玉ねぎ→粗みじん切り　バジルの葉→手でちぎる　にんにく→みじん切り　鷹の爪→種を取り、輪切り

②フライパンに油を入れ、にんにくと鷹の爪を炒める。鶏ひき肉を炒めて、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、セロリと赤パプリカをさっと炒める。ナンプラー、オイスターソースで味付けをする。仕上げにバジルの葉を入れる。

③別のフライパンで目玉焼きを作る。

④そうめんは表示時間通りに茹で、冷水にさらし、よく水を切る。めんつゆを絡めておく。

⑤器にそうめんを盛り、②をのせる。目玉焼きとバジルを飾る。