蒸し餃子

日本では焼き餃子が一般的です。本場の中国では茹で餃子が一般的です。作りすぎた餃子は、翌日に焼いて消費するそうです。日本では水餃子と言えばスープ餃子のことを言いますが、中国では茹で餃子をさします。食堂では蒸して、茹で餃子にしています。皮のもちもち感が増して、焼くために油を使わないのでヘルシーです