野菜たっぷりそうめんちゃんぽん

野菜たっぷりそうめんちゃんぽん  (調理時間25分)

【使用食材】2人前

• そうめん ３束
  
• 豚肉 70g
  
• シーフードミックス 70g
  
• かまぼこ 30g
  
• キャベツ 70g
  
• たまねぎ 70g
  
• にんじん 30g
  
• もやし 100g
  
• きぬさや 5個
  
• きくらげ 40g
  
• ごま油 大さじ1
  

【スープ】

• 牛乳 70ml
  
• 酒 大さじ2
  
• 醤油 小さじ2
  
• 砂糖 小さじ2
  
• 鶏がらスープの素 大さじ2〜3
  
• ○水 600〜700ml
  
• ○塩 少々
  
• ○こしょう 少々
  

【レシピ】

①豚肉→食べやすい大きさに切る。　かまぼこ→3mm幅の短冊切り　キャベツ→２cm幅の短冊切り　玉ねぎ→繊維に沿って5mm厚の細切り　にんじん→2mm幅の短冊切り　きぬさや→筋を取り、斜めに2等分に切る　きくらげ→3mm幅の細切り

②鍋か大きめの底の深いフライパンにごま油を入れて、豚肉、シーフードミックス、かまぼこを炒める。キャベツ、たまねぎ、にんじん、もやし、きくらげを入れたら軽く炒めて、スープの材料を全て入れる。ひと煮立ちさせたら、塩こしょうで味を整え、きぬさやを入れて火を止める。"

③そうめんを表示時間通りに茹で、ざるにあげる。

④器にそうめんを盛り、上から②をかける。