カレー南蛮そうめん

カレー南蛮そうめん　(調理時間20分)

【使用食材】2人分

• そうめん 3束
  
• 豚バラ肉(スライス) 100g
  
• 油揚げ 1/2枚
  
• 玉ねぎ 1/2個
  
• 九条ねぎ 1本

【調味料】

• カレー粉 大さじ1.5〜2
  
• めんつゆ（3倍濃縮) 100ml
  
• 水 500〜600ml
  
• 水溶き片栗粉 適量
  

【レシピ】

①豚バラ肉→3cm幅に切る。　玉ねぎ→3mm厚のスライス。　油揚げ→縦半分に切り、１cm幅の短冊切り。　九条ねぎ→斜め薄切り。（九条ねぎは水にさらしておく。）

②つゆを作る。鍋に豚バラ肉を入れて炒める。色が変わったら、玉ねぎを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。カレー粉を加え、全体に馴染むまで軽く炒める。めんつゆ、水、油揚げを加えて5分程に込む。水溶き片栗粉でお好みの固さにとろみを付ける。

③そうめんを表示時間通りに茹で、ざるにあげる。

④器にそうめんを盛り、②のつゆをかける。中心に九条ねぎを飾る。