ジャージャーそうめん

ジャージャーそうめん　(調理時間25分)

【使用食材】2人分

• そうめん 3束
  
• 豚ひき肉 100g
  
• たけのこ 30g
  
• ザーサイ 20g
  
• きゅうり 1本
  
• 長ねぎ(白い部分） 10cm程度
  
• にんにく 1/2かけ
  
• ピーナッツ 6粒
  

【調味料】

• 豆板醤 小さじ1
  
• 甜麺醤 大さじ2
  
• しょうゆ 小さじ２
  
• 酒 大さじ2
  
• 水 50cc
  
• 砂糖 小さじ2
  
• 鶏がらスープの素 小さじ1
  
• 塩 少々
  
• こしょう 少々
  
• ごま油 大さじ1
  

【レシピ】

①たけのこ→粗みじん切り　ザーサイ→粗みじん切り　きゅうり→千切り（水にさらす）　長ねぎ→白髪ねぎ（水にさらす）　にんにく→みじん切り　ピーナッツ→荒く砕く

②フライパンにごま油を入れ、豆板醤とにんにくを入れ、香りが出るまで炒める。豚ひき肉を入れ、ひき肉から油が出てくるまでしっかりと炒める。たけのこ、ザーサイを入れ、更に炒める。調味料(A)を入れ、水分を飛ばすように煮詰める。

③そうめんは表示時間通りに茹で、冷水にさらし、よく水を切る。ごま油を少量絡めておく。（分量外）

④器にそうめんを盛り、上から②をかける。中心にきゅうり、白髪ねぎを盛り、ピーナッツを散らす。