大きなごぼ天そうめん

大きなごぼ天そうめん  (調理時間35分)

【使用食材】2人分

• そうめん 3束
  
• ごぼう 1.5本
  
• 九条ねぎ 2本

【調味料】

• 天ぷら粉 30〜50g
  
• 水 30〜50ml
  
• 揚げ油 適量
  
• めんつゆ(3倍濃縮) 150ml
  
• 水 500ml
  

【レシピ】

①ごぼう→ささがきにして酢水にさらす。　九条ねぎ→小口切り

②ボウルにごぼうと天ぷら粉を入れ、ごぼうに天ぷら粉をよくまぶす。水を様子を見ながら加える。

③揚げ油で揚げる。かき揚げの要領で大きな円状にする。

④そうめんを表示通りに茹でる。湯切りしておく。

⑤小鍋にめんつゆ、水を入れて、ひと煮たちさせる。

⑥器にそうめんを入れて⑤を注ぎ入れる。九条ねぎを散らす。別皿にごぼうのかき揚げを盛る。