#板前カメラマン

板前カメラマン…ですからしっかり板前の仕事もこなしてます(^-^)

畑から抜いてきた大根をすぐさま、厚目の桂剥きにしてマッチ棒ほど太さに切り塩水でしめて歯ごたえを残したまま、柚子入りの甘酢に漬けました。

もぎたて大根の「紅白なます」。

是非、噛み締めて味わって下さいませ。