【小麦で即席ソーダブレッド風パン】

昨日の自給教室でいただいてきた小麦で、即席のソーダブレッド風のパンを焼きました♬

牛乳の代わりに豆腐を使った、ソーダブレッド。ベーキングパウダーを使うので発酵させる必要がありません。

全粒粉だけでは中々膨らまないのは分かっていたけど、いただいた小麦だけで作ってみたくて、敢えて全粒粉だけで作りました(^-^)

結果は...わたしの腕もあるのだと思いますが、やっぱり膨らみませんでした(^^;;

それでも小麦の風味が力強い手作りパンは、格別の美味しさでした♬

次は精白粉を混ぜ、ゆっくり万能酵母液で発酵させ、しっかり膨らむパンを作りたいと思います(^o^)/

粉を振るのを忘れたし、クープもイマイチだった全粒ソーダブレッド。膨らまなかったから、ちっちゃくて可愛いのが救い 笑

挽くのが中々の大仕事。本当に美味しいものをいただくには、ある程度は努力しなきゃいけない...かな？笑

楽しみながらやっていこう(^-^)