長崎じげもん豚とそうめんの豆乳しゃぶしゃぶ鍋

長崎じげもん豚とそうめんの豆乳しゃぶしゃぶ鍋　(調理時間15分)

【使用食材】2人分

• 長崎じげもん豚(しゃぶしゃぶ用) 250g
  
• レタス 1/2個
  
• にんじん 1/3本
  
• えのき 1/3束
  
• そうめん 2束
  

【鍋つゆ】

• 豆乳（無調整） 500ml 
• 水 500ml 
• 鶏がらスープの素 大さじ2〜3 
  
• 塩 少々
  
• こしょう 少々  
  

【レシピ】

①レタス→手のひらサイズくらいに手でちぎる。　にんじん→ピーラーでひも状にむく。　えのき→石づきを取り、ほぐしておく。

②鍋に鍋つゆの材料をを全て入れてひと煮立ちさせたら、お好みで豚肉、野菜をしゃぶしゃぶする。（付けダレ無しのレシピなので、鍋つゆは濃いめに味付けてください。）

③〆に鍋の中にそうめんをパラパラと入れ、お好みの固さになったら、スープと一緒に食べる。（お好みで柚子胡椒、黒こしょう、ラー油をかけても美味しいです。）