めりんと

めりんと　(調理時間約25〜30分)

  【使用食材】2人分

• 手延そうめん　1わ
• 揚油
• さとう　50g
• 水　大さじ1.5
  

【レシピ】

①帯をとったそうめんを平らにして、ぬれ布巾で包んでしばらく置く。

②そうめんを二つ切りにして、の太さ位ずつとってひねりを入れ中温の油で揚げる。

③鍋にさとうと水を入れて焦げないように煮つめていき、113度（全体に小さな泡が広がる）まで煮つめたら揚げそうめんを入れてさとう蜜をからめる。冷めると固まって白くなる。

※さとうの中にごま、青のりや刻みピーナツ、アーモンドなどを入れるとまた違った風味が楽しめる。

※黒ざとう蜜にすると黒かりんとになる。