島原手延そうめん～変わり2種つけダレで

島原手延そうめん～変わり2種つけダレで  (調理時間約15分)

【使用食材】2人分

• 島原手延そうめん　2束
  
• サラダリーフ　少々（飾り用）
  

【トマト風味つけづゆ】

• 水　100cc
  
• サルサソース　100cc
  
• 麺つゆ（濃縮タイプ）　12.5cc
  
• 昆布ポン酢　25cc
  
• にんにく唐辛子　小さじ1/2
  
• ラー油　少々
  
• 鶏むね肉　50g
  
• 小松菜　適量
  
• サラダ豆　少々
  

【柚子胡椒のさっぱり風味ダレ】

• 水　250cc
  
• 昆布ポン酢　50cc
  
• 乾燥シジミスープ　大さじ1
  
• ゆず七味　小さじ1
  
• ゆず胡椒　小さじ1
  
• ごま油　少々（お好みで）
  

【レシピ】

①鶏むね肉→茹でるか焼いて細かく刻む　小松菜→さっと茹でて刻んでおく

②トマト風味のつけダレの調味料を全て合わせて、刻んだ具材と混ぜる。同様に柚子胡椒さっぱり風味ダレの調味料も全て合わせて混ぜる。

③島原手延そうめんを茹でて水にさらし器に盛る。あればサラダリーフを上に飾る。

④2種類のタレを器に入れて、島原手延そうめんと共に供する。