じゃが芋畑の白い花 (中華風)

じゃが芋畑の白い花　(中華風)(調理時間約20分)

【使用食材】2人分

• そうめん　2束
  
• じゃがいも　中1 1/2個
  
• えのき　1/2パック
  
• しいたけ　1/2パック
  
• 大根　50g
  
• ニンジン　50g
  
• ねぎ　少々
  
• 生姜　少々
  

【調味料】1000cc程度のだし汁用

• だし昆布　5cm
  
• にぼし　5匹
  
• かつおぶし　1/2パック
  
• 酒　大さじ1/2
  
• 薄口しょう油　40cc
  

【レシピ】

①水に昆布、にぼし、かつおぶし、酒、しょう油を入れ、1000ccのだし汁を作る。

②そうめんは固めに茹でて水洗いしておく。

③じゃがいもをおろし金ですりおろしておく。

④しめじ、しいたけ、大根、ニンジンを切っておく。

⑤④を①に入れ、煮詰まったら具材を取り出す。

⑥③を①の中に入れてかき回しながら煮込む。その後、とろみがついたら⑤と②を入れ温まったら、器に盛り付けて出来上がり。