練りごま入りそうめん

練りごま入りそうめん（調理時間約20分）

【使用食材】2人分

• そうめん　75g
  
• 豚ひき肉　100g
  
• 小松菜　適量
• (A)テンメンジャン　大さじ1
  
• (A)しょうゆ　小さじ1 
  
• チキンスープ　80ml
  
• 豆乳　80ml
  
• ラー油　適量
  
• (B)深ねぎ（みじん切り）　大さじ4
  
• (B)高菜の古漬（みじん切り）　小さじ2
  
• (B)しょう油　大さじ4
  
• (B)練りごま　大さじ4弱
  
• (B)ラー油　大さじ2弱
  
• サラダ油・塩　適量
  

【レシピ】

①フライパンにサラダ油少々を熱し、ひき肉を中火で炒める。こんがりして油が出てきたらAを加え、よく炒め合わせる。小松菜はサッと塩茹でして水気を絞り、ざく切りにする。

②丼にBを入れておく。

③鍋に湯を沸かし、そうめんを茹でておく。別の鍋にチキンスープと豆乳を入れて、弱めの中火にかけ、グラグラ沸かさないように温める。

④②の丼に③のスープを加え、その中にそうめんを入れ、その上に①のひき肉、小松菜をのせ、好みでラー油をかける。