夜な夜なで、椎茸支那そば、煮干鶏油そば、白レバーの和え玉＠井土ヶ谷
2021.01.17 10:56
井土ヶ谷にある夜な夜なに行ってきました。最寄駅は京急の井土ヶ谷駅ですが、市営地下鉄の蒔田駅からも歩けます。私が度々行っている丿貫とはつながりがあるようで、メニューだけでなく夜は日本酒その他色々飲めるバーのような感じになる同じスタイルの営業をされています。
頼んだのは、椎茸支那そば、煮干鶏油そば、白レバーの和え玉。共にデフォルトで鶏もも肉コンフィとうずらの味玉が乗っています。
私は椎茸支那そばを頼んだのですが、これがとっても美味しかった！
干し椎茸の深みのある旨味全開のスープがプリプリの平打ち麺に引き上げられて箸もレンゲも止まりません。熱々なのも嬉しいポイント。写真の湯気で熱さが伝わるでしょうか。
煮干は丿貫監修ということで丿貫のノーマルの煮干しに近い感じでした（最近ノーマル食べてないからはっきりとは言えないけど…）。麺もあの美味しい低加水のパツパツ麺。
白レバーの和え玉は濃厚！カップル（アベック？）だからか店主の気遣いでニンニクは別皿での提供。ニンニクが苦手で丿貫でもいつもニンニクを生姜にするくらいなので、とてもありがたかったです。
この日のランチメニューです。グリーンカレーそばも気になった…。
ラーメンも美味しく、店主の細やかな気遣いも嬉しく、とても満たされた気持ちになりました。ごちそうさまでした。
公式 https://twitter.com/nakamachi125